Сьогодні ми спробуємо вегетаріанські сардельки від торгової марки «Vegetus» («Вегетус») харківського виробництва. Придбані в мережі магазинів «Еколавка». Ціна – 105 грн. Хочу зазначити, що ці рослинні сардельки коштують значно дорожче ніж м'ясні аналоги, як це не дивно. Мінімум, вдвдвічі дорожчі. Іноді здається, що на нас, вегетаріанцях просто намагаються добряче заробити.
Судячи з інформації на етикетці, основним інгредієнтом є пшеничний білок (сейтан). Склад не викликає питань. Повний список інгредієнтів дивіться на фото.
Упаковані сардельки в поліетиленовий вакуумний пакет (в упаковці 8 штук). Вага упаковки приблизно - 480 грам, а кожна окрема сардельки важить приблизно 60 грам. Кожна з них знаходиться в поліетиленовій упаковці, що імітує звичайні м'ясні вироби.
Колір світлий, сірувато-рожевий, за консистенцією схожий на м'ясні продукти. Запах не такий інтенсивний, але дуже схожий на м'ясні аналоги. Очевидно, що це досягається шляхом додавання певного набору спецій. У мене навіть собака на цей запах «повелася». :-)
Смак також нагадує м'ясовмісні сардельки. Але все ж відрізняється. Власне, від цьому вегетаріанському продукту і не потрібно вимагати якоїсь особливої ідентичності. До речі, при великому бажанні, ви можете будинку самі приготувати схожий продукт.
Варити сардельки необов'язково. Продукт повністю готовий до вживання в сирому вигляді. Навіть і не думав їх варити. Пробував їх посмажити на сковорідці і на сітці для гриля на багатті. Можу сказати, що при такій термічній обробці сардельки покриваються сухий скоринкою, підсихають, а смак трохи змінюється. Загалом, мені не сподобалося. Більше нагадує сухарик. Цілком зрозуміло, адже сардельки складаються з пшеничного білка, а його структура відрізняється від м'яса.
В цілому, резюмуючи, все, можна сказати, що продукт цікавий, досить смачний. Містить, що важливо, білок в достатній кількості. Має помірну калорійність. Тим, хто відчуває тугу по м'ясу, можна використовувати як рослинний замінник. Особисто я купую їх нечасто, так як віддаю перевагу овочам, каш і фруктам.