Котлети з сочевиці

Котлети з сочевиці – смачна та нескладна страва, яка підійде під час посту як заміна м'ясних котлет або у якості основного блюда.

Інгредієнти:

Сочевиця зелена – 200 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Морква – 1 шт
Картопля – 1 шт
Сіль /перець за смаком
Спеції – паприка, коріандр, мускатний горіх дрібка, хмелі-сунелі або ваші улюблені
Сухарі панірувальні
Олія для смаження

Приготування:

Заздалегідь замочити сочевицю у співвідношенні з водою 1:2 на 6-8 годин, найкраще на ніч.
Зливаємо воду з сочевиці.
Цибулю, моркву та картоплю чистимо та ріжемо шматочками.
В блендері перебиваємо всі інгредієнти до кашоподібного стану.
Додаємо спеції, ретельно перемішуємо.
Маса досить ніжна, тому кожну котлету формуємо безпосередньо перед тим як викладати на розпечену пательну з олією, обсипаючи з усіх боків сухарями.
Смажити по декілька хвилин під кришкою.
Подавати можна з вегетаріанським майонезом або соусом із сметани з гірчицею.