Умеренное потребление кофе и бобовых может стать ключом к долголетию и снижению риска хронических заболеваний. Такие выводы сделали учёные, представившие результаты двух новых исследований на конференции Nutrition 2025 в Орландо, штат Флорида.
Кофе и здоровое старение
Первое исследование, проведённое под руководством Сары Махдави из Гарвардской школы общественного здравоохранения, охватило данные почти 50 000 женщин, собранные за 30 лет. Участницы, выпивавшие утреннюю чашку кофе с кофеином, имели больше шансов сохранить здоровье и когнитивные функции после 70 лет. В отличие от кофе, кола была связана с 20–26% снижением вероятности «здорового старения».
Каждая дополнительная чашка кофе (до пяти в день) увеличивала шансы на здоровую старость на 2–5%. Учёные отмечают, что кофе содержит антиоксиданты, которые борются с воспалением и улучшают состояние сердца, и, в отличие от газированных напитков, не содержит сахара и ненужных калорий.
«Результаты показывают, что небольшие, но регулярные привычки могут существенно повлиять на здоровье в долгосрочной перспективе», — отметила Махдави. Однако она подчеркнула, что польза от кофеина умеренна по сравнению с влиянием общего образа жизни.
Бобовые — нут и фасоль — тоже в деле
Второе исследование, представленное аспиранткой Моргэнн Смит из Технологического института Иллинойса, показало, что ежедневное потребление чашки нута или чёрной фасоли снижает риски диабета 2 типа и заболеваний сердца. В 12-недельном эксперименте участвовали 72 человека с преддиабетиским состоянием. У тех, кто ел нут, уровень холестерина снизился с 200 до 186 мг/дл. А у участников, употреблявших чёрную фасоль, снизился уровень воспалительного маркера IL-6 — с 2,57 до 1,88.
«Бобовые — это доступный способ улучшить питание и снизить риск заболеваний. Наши данные можно использовать в профилактических программах», — подчеркнула Смит.
Вывод? Пара чашек кофе и тарелка бобовых — это не просто вкусно, но и полезно. Особенно в сочетании с физической активностью и сбалансированным питанием.