Прежде чем употреблять покупной хлеб, внимательно ознакомьтесь с составом. Учёные школы общественного здравоохранения Гарвардского университета в ходе испытаний выяснили, что одна из пищевых добавок, которую добавляют в рецептуру хлеба для борьбы с возникновением плесени, оказывает негативное влияние на здоровье и может вызывать ожирение, возникновение диабета.
Исследования, которые проводились на мышах и людях, регулярно употребляющих хлеб, показали, что пропионат, часто добавляющийся в состав производителем, провоцирует рост уровня гормонов, действие которых связано с риском развития ожирения и диабета.
Данные исследования опубликованы на сайте Science Translational Medicine: https://stm.sciencemag.org/content/11/489/eaav0120
Подводя итоги можно сказать, что пища должна быть простой и с понятными ингредиентами. Использование всяческих химикатов в приготовлении пищи не лучшим образом сказывается на качестве еды