Новые исследования подтверждают: растительная диета продолжает завоёвывать внимание специалистов в 2025 году как надёжный фундамент для здорового образа жизни.
Согласно метаанализу ANSES, вегетарианские диеты связаны с на 25 % сниженным риском ишемической болезни сердца, а также снижают давление и общий холестерин (TIme News). Также растительная диета способствует улучшению контроля сахара в крови и снижению массы тела (Healthshots).
Не менее важное открытие: диеты, богатые растительными белками (бобовые, орехи и т.д.), существенно улучшают состояние сердечно-сосудистой системы через снижение давления, ЛПНП и воспалительных маркеров (Reddit).
Кроме физического здоровья, диета на растениях позитивно влияет на микробиом и психоэмоциональное состояние. У тех, кто потребляет больше растительных продуктов, вырабатываются полезные кишечные бактерии, поддерживающие метаболизм и здоровье сердца. А исследования показывают улучшение настроения, снижение тревожности и снижение уровня депрессии (Journotalk, News-Medical).
И, наконец, недавнее открытие учёных из King’s College: разнообразие — важнее количества. Ежедневное потребление 11 различных растительных продуктов (включая травы, бобовые, орехи, семена) работает эффективнее, чем стандартные «5 порций овощей и фруктов» (Woman & Home).